CIAMIS, Lokacita: Sektor perikanan di Kabupaten Ciamis terus menunjukkan tren positif melalui inovasi produk olahan. Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakan) Kabupaten Ciamis mencatat bahwa berbagai produk pangan berbasis ikan kini semakin diminati masyarakat karena kepraktisan dan kandungan gizinya.
Produk-produk tersebut dinilai tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga mampu bersaing di pasar modern berkat peningkatan kualitas yang berkelanjutan.
Frozen Food Ikan Jadi Andalan Produk Lokal
Tren konsumsi masyarakat yang menginginkan sajian praktis menjadi peluang besar bagi pengembangan frozen food berbasis ikan. Beberapa produk unggulan yang kini menjadi primadona di antaranya adalah otak-otak ikan, puding ikan, fish roll, hingga kerupuk ikan.
Ketua Tim Substansi Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) Disnakan Ciamis, Eli Haryati, mengungkapkan bahwa produk-produk ini banyak dicari karena kemudahannya untuk disajikan kapan saja tanpa mengurangi kualitas rasa.
“Produk olahan ikan seperti otak-otak, puding ikan, fish roll, dan kerupuk ikan saat ini cukup diminati masyarakat,” ujar Eli saat memberikan keterangan, Selasa (14/04/2026).
Didukung Kualitas, Kemasan, dan Branding
Keberhasilan produk olahan Ciamis menembus pasar yang lebih luas tidak lepas dari fokus Disnakan pada aspek hilirisasi. Eli menegaskan, selain rasa, aspek higienitas dan kandungan gizi menjadi prioritas utama dalam setiap produksi.
Peningkatan juga dilakukan pada sisi estetika produk, yakni kemasan (packaging) dan branding.
“Produk kita terus dikembangkan agar tidak hanya enak, tetapi juga higienis, bergizi, dan memiliki tampilan yang menarik sehingga mampu bersaing di pasar,” jelasnya.
Disnakan Bina Puluhan Kelompok Pengolah
Hingga saat ini, Disnakan Kabupaten Ciamis konsisten membina sekitar 60 kelompok pengolah ikan yang tersebar di berbagai wilayah Galuh. Pembinaan ini mencakup seluruh rantai produksi, mulai dari teknik pengolahan yang benar hingga strategi pemasaran yang efektif.
Eli menambahkan bahwa pihaknya rutin menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) guna memastikan para pelaku usaha memiliki kapasitas yang mumpuni dalam menghadapi tantangan pasar.
“Bimtek rutin dilakukan untuk meningkatkan kapasitas pelaku usaha, meskipun disesuaikan dengan anggaran yang tersedia,” tambahnya.
Potensi Perluas Pasar dan Tingkatkan Ekonomi
Dengan ekosistem yang semakin kuat, produk olahan perikanan Ciamis memiliki potensi besar untuk menjadi penggerak ekonomi kerakyatan. Dukungan dari berbagai pihak diharapkan dapat mempercepat perluasan jangkauan pasar, baik di tingkat regional maupun nasional.
Inovasi frozen food ikan ini diharapkan tidak hanya menjadi kebanggaan daerah, tetapi juga mampu meningkatkan nilai tambah produk perikanan yang pada akhirnya berdampak langsung pada kesejahteraan masyarakat Ciamis.
